Autor: mgr inż. Janusz Zakrzewski    

Temat: „Wybrane parametry jakoÅ›ci tkanki mięśniowej karpia w zależnoÅ›ci od charakteru żywienia”

Promotor: prof. dr hab. Krystyna Skibniewska– Uniwersytet WarmiÅ„sko-Mazurski w Olsztynie

Recenzenci: 

dr hab. Aleksandra Kwiatkowska prof. nadzw. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

prof. dr hab. Zbigniew Dolatowski, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

Data publicznej obrony:  23.10.2013 r.

Data uzyskania stopnia:  30.10.2013 r.

Dyscyplina:   technologia żywnoÅ›ci i żywienia

Specjalność: technologia produktów zwierzÄ™cych

Autor: mgr inż. Piotr Tadeusz Domaradzki    

Temat: „WpÅ‚yw okresu dojrzewania na zmianÄ™ jakoÅ›ci fizykochemicznej, sensorycznej i tekstury miÄ™sa różnych kategorii i typów użytkowych bydÅ‚a”

Promotor: prof. dr hab. Anna LitwiÅ„czuk – Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

Recenzenci: 

prof. Edward Pospiech, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

prof. dr hab. Zbigniew Dolatowski, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

Data publicznej obrony:  13.11.2013 r.

Data uzyskania stopnia:  11.12.2013 r.

Dyscyplina:   technologia żywnoÅ›ci i żywienia

Specjalność: technologia i towaroznawstwo mięsa