[ MENU DODATKOWE ]


Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii

Wędliny, które dojrzewają jak wino. Tajniki wędlin dojrzewających

Opis: Wędliny dojrzewające należą do wyrobów o bardzo wysokiej jakości. Czynnikiem, który determinuje wyjątkowy charakter tych wędlin jest czas dojrzewania, który – w zależności od rodzaju wędliny – może trwać kilka tygodni, a niekiedy wiele miesięcy. W tym czasie wędlina traci przede wszystkim wodę i osiąga niepowtarzalny, wyrafinowany smak.
W prezentacji przedstawiona zostanie tradycja produkcji wędlin dojrzewających w Polsce. Zaprezentowane zostaną również największe przysmaki z różnych zakątków Europy i nie tylko. Uczestnicy będą mieć możliwość degustacji wędlin dojrzewających.

 

Liczba osób:  zależna od dostępnej sali

Lokalizacja: Uczelnia / możliwy wyjazd do szkół
Czas trwania: 45-60 min

Forma: prezentacja multimedialna, degustacja wędlin dojrzewających

 

 

 

« wstecz